Production of bioethanol from waste potatoes

In this research, production of ethanol from waste potatoes fermentation was studied using Saccharmyses cerevisiae. Potato Flour was prepared from potato tubers after cooking and drying at 85°C. Homogenous slurry of potato flour was prepared in water at solid liquid ratio 1 :10. Liquefaction of potato flour slurry with α-amylase at 80°C for 40 min followed by saccharification with glucoamylase at 65°C for 2 hr .Fermentation of hydrolysate with Saccharomyces cerevisiae at 35°C for two days resulted in production of 33 g / l ethanol. The parameters studied were ; temperature, time of fermentation and pH. It was found that Saccharification process is affected by enzyme Amylo 300 concentration and concentration of 1000μl/100ml gives efficient effect of the process. The best temperature for fermentation process was found to be about 35oC. Also it was noticed that ethanol production was increased as time of fermentation increased but after 48 hr further increase in fermentation time did not have appreciable effect. Finally, the optimal value of pH for fermentation process was about 5 to 6. في هذا البحث تمت دراسة إنتاج الايثانول من تخمير نفايات البطاطا باستخدام خميرة الخبز سكرومايسس سيرفيسيا. كما تم تحضير مسحوق البطاطا و ذلك بطبخ درنات البطاطا و تجفيفها عند درجة حرارة 85 م⁰. و تم كذلك تحضير مهروس البطاطا في الماء بنسبة 10 : 1 صلب-سائل و معاملة المهروس مع أنزيم ألفا اميليز عند درجة حرارة 80 م⁰ لمدة 40 دقيقة و بعدها معاملة الناتج مع أنزيم كلوكواميليز عند درجة 65 م⁰ لمدة ساعتين. تمت عملية التخمير باستخدام خميرة سكرومايسيس سرفيسيا عند درجة 35 م⁰ لمدة 48 ساعة، تم الحصول على الأيثانول بتركيز 33 غم \ لتر. العوامل التي تمت دراستها في هذا البحث هي : درجة الحرارة، زمن التخمير، و الدالة الحامضية (pH). و وجد أن عملية تحويل النشا إلى سكر تتأثر بتركيز أنزيم الاميلن تركيز الايثانول يزداد بزيادة زمن التخمير لحد 48 ساعة و لم يلاحظ بعد هذا الزمن أي تأثير على الإنتاجية و كانت أفضل درجة حرارة لعملية التخمير هي 35 م⁰ عند مدى (pH) من 5 إلى 6.