Caracterización química de ramnolípidos producidos por Pseudomonas aeruginosa AT10 a partir de residuos de aceite de soja mediante HPLC-EM

La combinación instrumental cromatografía líquida-masas se aplica en la caracterización de hormonas, drogas, fármacos, ramnolípidos y otros compuestos. Los ramnolípidos son tensoactivos microbianos producidos por Pseudomonas aeruginosa sobre diferentes sustratos. El residuo de soja, fracción final del refinado del aceite crudo, contiene fundamentalmente los ácidos linoleico (48,4 %) y oleico (21,1 %). En este trabajo, se determinó la composición química y estructural de los ramnolípidos producidos por Pseudomonas aeruginosa AT10 sobre residuo de soja mediante la combinación instrumental Cromatografía Líquida de Alta Resolución-Espectrometría de Masas. La caracterización estructural de los ramnolípidos evidenció la presencia de ocho picos que corresponden a tres dirramnolípidos (51,5 %) R2C10C10; R2C10C12:1; R2C10C12 y cinco monorramnolípidos (48,5 %) R1C10C10; R1C10C12:1; R1C10C12; R1C12:2; R1C8:2. El electrospray negativo visualizó que la fragmentación más abundante de los monorramnolípidos fue la correspondiente al [M-H]- 169, en los homólogos RhaC10C10, RhaC10C12 y RhaC10C12:1, seguido de sus iones pseudomoleculares [M-H]- 503,531 y 529, respectivamente. Para los dirramnolípidos RhaRhaC10C10, RhaRhaC10C12 y RhaRhaC10C12:1, se observó que el ion pseudomolecular [M-H]- 649, 675 y 677, respectivamente, fue el más abundante. La fragmentación del enlace éster diferenció entre sí a los mono y dirramnolípidos e identificó el isómero específico presente en la mezcla en los cuatro pares isoméricos Rha C10 C12/Rha C12 C10, Rha C10 C12:1/Rha C12:1 C10, Rha Rha C10 C12/Rha Rha C12 C10, Rha Rha C10 C12:1/Rha Rha C12:1 C10. El método permitió evaluar, además, la acumulación de cada homólogo en el medio durante la incubación.