Detection of some virulence genes of Pseudomonas aeruginosa isolated from meat at Mosul City

Meat is a rich source of protein for humans. Pseudomonas is one of the meat spoilage microorganisms, as it is highly pathogenic and affects the health of consumers and meat handlers. The current study detected the presence of some virulence genes in Pseudomonas aeruginosa strains isolated from meat in Mosul city, including ToxA, ExoS, Oprl, and PlcH virulence genes in 21 isolates of P. aeruginosa using PCR. Results revealed the presence of ToxA, OprL, and PlcH genes at 57.14%, 38.09 %, and 71.42%, respectively, while all the isolates of P. aeruginosa were negative for the presence of the ExoS gene. The prevalence of ToxA and PLCH genes was higher in beef meat compared to mutton and chicken meat, while the OprL gene was not detected in mutton. These results indicated that some strains of P. aeruginosa are pathogenic to meat handlers and consumers ; following food safety practices must be applied in the meat production chain to prevent meat contamination with pathogenic bacteria. عدت اللحوم من المصادر الغذائية الغنية بالبروتين وشخصت الزوائف الزنجارية كإحدى أهم الأحياء المجهرية المسببة لفساد اللحوم وتمتلك الزوائف إمراضية عالية قد تؤثر على صحة المستهلكين والمتداولين لهذه الأنواع من اللحوم .صممت الدراسة الحالية للكشف عن تواجد بعض عوامل الضراوة في عترات الزوائف الزنجارية المعزولة من لحوم الأبقار والأغنام والدجاج في مدينة الموصل وشملت الكشف عن كل من جينات الضراوة toxA, ExoS, OprL and PlcH في ۲۱ عزلة من الزوائف الزنجارية باعتماد تقنية تفاعل البلمرة المتسلسل .أظهرت النتائج تواجد جین toxA و Oprl و PlcH في عزلات الزوائف الزنجارية بنسبة 57.14 و 38,09 و 71.4% على التوالي بينما أعطت جميع العزلات نتيجة سالبة لتواجد جينات ExoS ، وكانت مدى تواجد جينات ToxA و جينات PleH أعلى في لحوم الأبقار مقارنة بلحوم الأغنام والدواجن بينما لم يشخص وجود جينات Oprl في لحوم الأغنام ونستنتج من ذلك أن بعض عثرات جراثيم الزوائف الزنجارية قد تكون ممرضة لمتداولي ومستهلكي هذه الأنواع من اللحوم الأمر الذي يتطلب تطبيق الشروط الصحية خلال سلسلة إنتاج اللحوم وحفظها بظروف مناسبة لضمان وصولها للمستهلك آمنة وصحية.