Trapiches de esclavitud, fogones de libertad: cocina y alimentación de los esclavizados en el Valle del Río Cauca (1750-1851)

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Maguaré (Bogota, Colombia) Colombia), 2017-07, Vol.31 (2), p.227-250
1. Verfasser:	Zabala Gómez, Esteban
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; spa
Schlagworte:	Antropología antropología de la alimentación arqueologia
Online-Zugang:	Volltext
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