Effect of different biocoagulants on the microbial quality and mineral composition of West African cheese produced from sheep milk

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food Research (Online) 2019-06, Vol.3 (3), p.272-279
Hauptverfasser:	Ogunlade, A.O., Oyetayo, V.O., Ojokoh, A.O.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biocoagulants Mineral Sheep milk West African cheese
Online-Zugang:	Volltext
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