El servicio de gastronomía y su impacto para el desarrollo turístico en Bahía de Caráquez

La presente investigación se basó en el análisis del servicio de gastronomía y su impacto en el destino turístico de Bahía de Caráquez después del desastre natural del 16 A. Evaluar los diferentes locales que brindan servicio gastronómico a nivel de categoría y analizar el nivel impacto fueron los objetivos trazados para identificar los daños ocasionados y su estado. A través un levantamiento estadístico se comprobó que los restaurantes de segunda categoría solo representan el 8%, la tercera categoría el 81%, representando la cuarta categoría el 11% por lo que predominan los restaurantes de tercera categoría. Para evaluar el impacto post terremoto se realizó mediante una técnica de muestreo donde el 19% se encuentro sin daños, el 25% sufrieron daño parcial, el 6% tienen un daño total por lo que solo el 33% brinda servicios y un 17% fueron muy afectados siendo representativo el impacto económico en estos servicios.