Aspectos Simbólicos da Alimentação na Velhice

Objetivo: Analisar como participam os aspectos simbólicos dos alimentos para os idosos com restrição alimentar. Método: Pesquisa qualitativa que utilizou como recurso metodológico a análise de relatos orais. Participaram do estudo 10 pessoas de 60 anos de idade ou mais com restrições alimentares, residentes em Brasília. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas e analisadas com a ajuda do software ALCESTE. Resultados: No material obtido com os idosos, foram identificados quatro eixos temáticos: a experiência da doença; o confronto antigo versus novo hábito alimentar; a alimentação e suas relações; as restrições alimentares. Conclusão: Este trabalho mostrou que os aspectos simbólicos dos alimentos conectam-se com as experiências vividas − por meio da alimentação revive-se a história, reencontrando-se com o passado. A alimentação está impregnada de afeto, prazer, alegria e sociabilidade. Fica claro neste estudo que a alimentação é habitada de conteúdos simbólicos que devem ser conhecidos e reinterpretados pelos profissionais que atuam na área de Geriatria e Gerontologia.