Editorial: Functional and innovative food ingredients: assessment of analytical, microbiological and sensory aspects

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Frontiers in nutrition (Lausanne) 2023-05, Vol.10, p.1207323-1207323
Hauptverfasser:	Foligni, Roberta, Pulvirenti, Andrea, De Vero, Luciana, Mannozzi, Cinzia
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	bioactive compounds chronic inflammation metabolic syndrome Nutrition obesity oxidative stress
Online-Zugang:	Volltext
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