Fructans and antioxidants in leaves of culinary herbs from Asteraceae and Amaryllidaceae families

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food Research (Online) 2019-03, Vol.3 (5), p.407-415
Hauptverfasser:	Petkova, N.Tr, Ivanov, I.G., Raeva, M., Topuzova, M.G., Todorova, M.M., Denev, P.P.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Antioxidants Carotenoids Culinary herbs Fructans Inulin Total phenols
Online-Zugang:	Volltext
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