Occurrence of Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis in coalho cheese in the State of Pernambuco, Brazil

ABSTRACT Paratuberculosis is a chronic and incurable disease that affects ruminants and other domestic animals. It is caused by Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP) that may also be involved in some human diseases such as Crohn's disease, type 1 diabetes, sarcoidosis, multiple sclerosis, and Hashimoto's thyroiditis. The objective of this study was to investigate the occurrence of MAP DNA in samples of artisanal coalho cheese purchased in the State of Pernambuco. Forty samples of coalho cheese submitted to the Real Time Polymerase Chain Reaction (qPCR) technique were analyzed for the detection of the MAP region IS900. 11 (27.5%) were positive with a mean of 195.9 MAP colony forming unit (CFU) per gram of each sample, with a minimum of 30.3 CFU/g and a maximum of 324.2 CFU/g. Thus, this type of cheese that is one of the most consumed in this region of Brazil constitutes a source of human exposure to MAP. Further research in this area should be performed to evaluate the viability of the bacteria in this cheese type. RESUMO Paratuberculose é uma enfermidade crônica e incurável que acomete ruminantes e outras espécies de animais domésticos. É causada pelo Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP) e ainda há a suspeita do seu envolvimento em enfermidades nos humanos como a doença de Crohn, diabetes tipo 1, sarcoidose, esclerose múltipla e tireoidite de Hashimoto. Objetivou-se com esta pesquisa investigar a ocorrência do DNA de MAP em amostras de queijo coalho artesanal adquiridas em estabelecimentos comerciais do Estado de Pernambuco. 40 amostras de queijo coalho artesanal foram submetidas a técnica de Reação em Cadeia da Polimerase em Tempo Real (qPCR) para detecção da região IS900 do MAP. 11 (27,5%) foram positivas com uma média de 195,9 unidades formadoras de colônia (UFC) de MAP por grama de queijo, com detecção mínima de 30,3UFC/g e máxima de 324,2UFC/g. Sendo assim, esse tipo de queijo que é um dos mais consumidos nesta região do Brasil constitui uma fonte de exposição humana ao MAP. Mais pesquisas nessa área devem ser realizadas para avaliar a viabilidade dessa bactéria no queijo coalho.