Origine des levures de terroir : vignoble et/ou cuverie ?

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Territoires du vin 2018-02 (8)
Hauptverfasser:	Rousseaux, Sandrine, Guilloux-Bénatier, Michèle
Format:	Artikel
Sprache:	fre
Online-Zugang:	Volltext
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