Uso de residuos agroindustriales para fabricar proteínas a partir de la microalga Chlorella vulgaris

Nitrogen, a limiting factor of microalgal growth, is used for synthesis of proteins. Finding low-cost and unconventional sources of nitrogen for the crops, can enhance the yield and viability of the process. In this project, first at all, a theoretical selection of the potential wastes to be evaluated was carried out; then, the growth of the crop, productivity of the biomass and yield of the protein in the cultures of Chlorella vulgaris enriched with sources of organic and inorganic nitrogen, milk serum and NaNO3, with photoperiods of 12h light:12h darkness at 20±1 ºC, for 7 days, were evaluated. The highest growth rates of the crop were obtained with 0,041 gL-1 of nitrogen enriched with organic source, with a productivity of 0,07828 gL-1d-1. The most of the protein was obtained for the culture with whey: 55,63% in dry biomass, concluding that the enrichment with this source allowed a cellular and protein increase. El nitrógeno, factor limitante del crecimiento microalgal, se emplea para la síntesis de proteínas. Encontrar fuentes económicas y no convencionales de nitrógeno para los cultivos puede favorecer el rendimiento y la viabilidad del proceso. En este proyecto, primero, se realizó una selección teórica de los potenciales residuos que se iban a evaluar; luego, se evaluó el crecimiento del cultivo, productividad de biomasa microalgal y rendimiento de proteína en cultivos de Chlorella vulgaris enriquecidos con fuentes de nitrógeno orgánico e inorgánico, suero lácteo y NaNO3, con fotoperiodos de 12 h de luz: 12 h de oscuridad a 20 ± 1 ºC, durante 7 días. Las mayores tasas de crecimiento del cultivo se dieron a concentraciones de 0,041 gL-1 de nitrógeno enriquecido para la fuente orgánica, con una productividad de biomasa de 0,07828 gL-1d-1. La mayor fracción proteica se obtuvo para el cultivo con suero lácteo: 55,63 % en biomasa seca. Se concluye que el enriquecimiento con esta fuente orgánica de nitrógeno y carbono permitió un incremento celular y de proteína.