Substituição do óleo de soja pelo óleo de vísceras de aves, em rações para alevinos de tilápia do Nilo

This experiment was carried out with the objective of evaluating the soybean oil replacement by poultry fat for Nile tilapia fingerlings. Two hundred reversed tilapia fingerlings with an individual weight of approximately 0,6 ± 0,11 grams were stocked in 50-liter aquariums, with 8 fishes in each experimental unity, where they were fed with 6,52% lipid rations containing 0, 25, 50, 75, 100 percent of poultry oil replaced by soybean oil as a lipid source in their diets during 50 days. The performance parameters, the carcass composition and the content of fatty acids on both the fillet and the innards were verified. The performance, survival, weight gain and feeding conversion characteristics were not influenced by the diet. The carcass composition was influenced by the lipid source in the moisture content and lipids. In general, the fatty acids profile reflected the diets one with a decrease of polyunsaturated fatty acids and an increase of saturated and monounsaturated fatty acids with the replacement. Therefore, the poultry oil can partially or totally replace the soybean oil in practical diets for Nile tilapia fingerlings without injury to the performance. Este experimento se llevó a cabo con el objetivo de evaluar la sustitución del aceite de soya por el aceite de vísceras de aves a alevines de tilapia del Nilo. Doscientos alevines de tilapia invertida con pesos individuales de aproximadamente 0.6 ± 0.11 g se almacenaron en acuarios de 50 litros, en la cantidad de 8 peces por unidad experimental, donde se alimentaron con raciones de 6.52% de lípidos, que contenían de sustitución 0, 25, 50, 75 y 100% de aceite vísceras de aves por aceite de soja como fuente de lípidos en dietas prácticas durante 50 días. Los parámetros de rendimiento, composición de la canal y contenido de ácidos grasos se verificaron en filetes y vísceras. Las características de rendimiento, supervivencia, aumento de peso y conversión alimenticia no se vieron influenciadas por la dieta. La composición de la canal fue influenciada por la fuente de lípidos en la humedad y el contenido de lípidos. En general, el perfil de ácidos grasos reflejó disminución de los ácidos grasos poliinsaturados y aumento en los contenidos de ácidos grasos saturados y mono insaturados con la sustitución. Por lo tanto, grasa de pollo puede reemplazar parcial o totalmente el aceite de soya en dietas prácticas para los alevinos de tilapia del Nilo sin perjudicar el rendimiento. Este experimento foi realizado com o