EFECTO DE LA RAZA Y EL TIEMPO DE MADURACIÓN DE LA CARNE DE BOVINO SOBRE LA CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE AGUA

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Actas iberoamericanas de conservación animal 2011-12, Vol.1, p.247-250
1. Verfasser:	Leal Gutiérrez J. D., Jiménez Robayo L. M., Ariza Botero M. F., Manrique C., López J., Ríos M., Castro S., Pinilla Y., Ortiz Y., Muñoz M., Jiménez A.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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