Operaciones argumentativas dentro de la descripción de procesos en"El habla de Monterrey"

El propósito de este trabajo es analizar algunas operaciones de la lógica natural que son compartidas por la descripción y la argumentación. Partimos de las propuestas de la Escuela de Neuchitel, cuyos principios teóricos se basan en que la descripción, la argumentación y la narración son macro operaciones discursivas que se llevan a cabo mediante la lengua natural. Nuestro objetivo es demostrar que en las descripciones orales de recetas de cocina se presenta también la argumentación, para lo cual analizamos las entrevistas del corpus total del proyecto denominado "El habla de Monterrey". Nuestro universo de estudio está constituido por las descripciones de recetas de cocina que se presentan en 60 entrevistas. La base teórica corresponde a dos líneas de investigación de la escuela de Neuchitel: la de Grize, acerca de las operaciones propias de la argumentación, y la de Adam, quien ha estudiado las operaciones de la descripción en el lenguaje escrito. Específicamente analizamos dos tipos de operaciones: las de anclaje y las de justificación. Consideramos que los resultados presentados son de interés para analistas del discurso, de la semiótica cultural y especialistas de la lógica natural.