Editorial: Organic waste and by-products: derived compounds as functional agents from fermentation processes

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Frontiers in nutrition (Lausanne) 2024-09, Vol.11, p.1453879
Hauptverfasser:	Martău, Gheorghe Adrian, López-Gómez, José Pablo, Călinoiu, Lavinia-Florina, Coldea, Teodora Emilia, Mudura, Elena, Vodnar, Dan Cristian
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	bioprocess engineering by-product management circular economy Nutrition organic waste valorization solid-state fermentation submerge fermentation
Online-Zugang:	Volltext
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