Urea y maíz en la fermentación aeróbica de bagazo de manzana para la producción de proteína microbíal

Se realizaron dos experimentos para la producción de proteína microbiana (PM) a partir de bagazo de manzana (BM) por fermentación en estado sólido (FES). En el primer experimento se utilizó un diseño completo al azar con arreglo factorial de 2x3 y se mezcló BM con dos porcentajes de urea (1.5 y 2.0%) y tres niveles de maíz molido (MM) (0, 10 y 20%). En el segundo experimento se empleó un diseño completo al azar con arreglo factorial de 4 x 3 usando BM mezclado con 0, 10 y 20% de MM bajo cuatro tiempos de preparación (1, 2, 3 y 4 d). Los resultados encontrados en el primer estudio mostraron interacción en la producción de proteína cruda (PC) (P