Efeito dos níveis de cálcio na dieta sobre o desempenho e qualidade de ovos de galinhas caipiras da raça Canela-Preta

Este estudo teve como objetivo avaliar o desempenho zootécnico e a qualidade dos ovos de galinhas caipiras Canela-Preta submetidas a dietas com diferentes níveis de cálcio, em pastejo em capim-baiana (Paspalum notatum). Um total de 120 aves foram alojadas em instalação experimental de postura com acesso a pasto. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x3 (Ca X idade das aves), com níveis de cálcio na dieta de 2,3, 3,0, 3,7 e 4,4% e idades das aves de 28, 32 e 36 semanas. Cada tratamento contou com cinco repetições, com seis aves por unidade experimental. Os parâmetros avaliados foram desempenho zootécnico, qualidade dos ovos e características ósseas. O nível de cálcio de 2,3% atendeu às exigências de desempenho de postura de galinha Canela-Preta, entre 28 e 36 semanas de idade, representando a idade de conversão alimentar ideal tanto por dúzia quanto por massa de ovos. Os níveis de cálcio na dieta não afetaram o comprimento da casca, a gravidade específica, a espessura, a resistência à ruptura da casca, o índice de forma do ovo ou a unidade Haugh. Entretanto, a partir de 3,03% de inclusão de cálcio, o percentual de gema diminuiu para 4,17% e o percentual de casca do ovo diminuiu. Os parâmetros ósseos não foram afetados até 4,4% da inclusão de cálcio nas dietas das galinhas caipira Canela-Preta durante o período de 28 a 32 semanas de vida. This study aimed to evaluate the zootechnical performance and egg quality of Canela-Preta free-range laying hens under diets with different calcium levels, while grazing on Bahia grass (Paspalum notatum). A total of 120 laying hens were housed in an experimental laying facility with access to pasture. The experimental design used was completely randomized in a 4x3 factorial arrangement (Ca X bird age), with dietary calcium levels of 2.3, 3.0, 3.7, and 4.4%, and bird ages of 28, 32, and 36 weeks. Each treatment had five replicates, with six laying hens per experimental unit. Parameters assessed were zootechnical performance, egg quality, and bone characteristics. The 2.3% calcium level met the laying performance requirements of Canela-Preta laying hens, between 28 to 36 weeks of age, representing the age of optimal feed conversion both per dozen and egg mass. Dietary calcium levels did not affect eggshell length, specific gravity, thickness, eggshell breaking strength, egg shape index, or Haugh unit. However, from 3.03% calcium inclusion onwards, yolk percentage decreased to