Agricultura familiar y tecnología para la elaboración de piloncillo granulado en la comunidad de Aldzulup Poytzén, San Luis Potosí

El objetivo del estudio fue caracterizar a los productores de piloncillo con la finalidad de contribuir con información que permita conocer la importancia del uso de tecnología en la elaboración de piloncillo granulado en la comunidad de Aldzulup Poytzén, Tancanhuitz, San Luis Potosí. Mediante muest...

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Veröffentlicht in:	Nova scientia 2017, Vol.9 (19), p.481-501
Hauptverfasser:	Cuevas Reyes, Venancio, Baca del Moral, Julio, Borja Bravo, Mercedes, Grass Ramírez, José Fernando, Rivera Martínez, Gerardo
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; spa
Schlagworte:	Architecture Area Studies Biology caracterización characterization Engineering, Chemical Engineering, Environmental Engineering, Multidisciplinary panela Physics, Applied Sociology technological indices tipos de productores types of producers índices tecnológicos
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Beschreibung
Zusammenfassung:	El objetivo del estudio fue caracterizar a los productores de piloncillo con la finalidad de contribuir con información que permita conocer la importancia del uso de tecnología en la elaboración de piloncillo granulado en la comunidad de Aldzulup Poytzén, Tancanhuitz, San Luis Potosí. Mediante muestreo no probabilístico, fueron entrevistados 36 productores de piloncillo. El estudio de las variables escalares se realizó mediante análisis de varianza para comparación de medias y análisis de correlación. Se encontraron diferencias significativas (p
ISSN:	2007-0705 2007-0705
DOI:	10.21640/ns.v9i19.955