Effect of food additives on the quality of white shrimp (Litopenaeus vannamei)

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food Research (Online) 2018-12, Vol.2 (6), p.546-554
Hauptverfasser:	Nor Salasiah, M., Jirarat, T.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Microbial Transglutaminase (MTGase) Sodium Bicarbonate Sodium Tripolyphosphate (STPP) Water Holding Capacity White Shrimp
Online-Zugang:	Volltext
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