La feria del queso, un impulso turístico para tenosique, tabasco

El objetivo del festival del queso es impactar en la región de los Ríos en particular en los municipios que conforman esta área, como son Emiliano Zapata, Jonuta, Balancán y Tenosique, éste último siendo la sede para poder realizar esta primera convocatoria. Además de apoyar a establecer y vincular a los productores lecheros y fomentar en la comunidad los festivales productivos y el consumo de lo que se produce denominación de origen del queso de Poro que se elabora en el municipio de Balancán y el del queso Ahumado de Tenosique que es único en su género y variedad, ya que está hecho de leche cruda de vaca y es un producto 100% natural. En este festival, el público conoce concursos gastronómicos, de quesos artesanales, platillos originales elaborados a base de queso, además de la premiación del mejor queso artesanal y al mejor queso poro. El diseño de la investigación es un diseño descriptivo transeccional a través de un estudio CAP. Como resultado se observa la participación del sector ganadero que conforma la región de los Ríos, del estado de Tabasco, México