Fuente y nivel de suplementación con selenio en gallina de postura comercial

The effect of the source and level of supplementation with selenium on its concentration and shelf life ofeggs of chickens of commercial position was evaluated. 672 38-week-old hens were used, distributed in a completely randomized experimental design in four treatments: T0(diet + 0.4 mg Se.kg-1with sodium selenite), T1(diet + 0.2 mgSe.kg-1with 2-hydroxy4-methylselenobutanoic acid), T2(diet + 0.3 mg Se.kg-1with yeast enriched with selenium) and T3(diet + 0.3 mg Se.kg-1with acid 2-hydroxy 4-methylselenobutanoic). Significant differences (p > 0.05) between treatments were obtained for egg weight, feed intake, feed conversion, shelf life at a temperature of 24 °C and 4 °C, lipid peroxidation and selenium concentration in the egg at 14 and 56 days. It is concluded that the source of organic selenium 2-hydroxy 4-methylselenobutanoic acid contributed to reducing lipid oxidation, maintaining quality and increasing the concentration of the mineral in the egg. In addition, economic efficiency of S/ 0.013 and 0.024 was obtained for the source of organic selenium 2-hydroxy 4-methylselenobutanoic acid in treatments T1and T3relative to the control respectively. Se evaluó el efecto de la fuente y nivel de suplementación con selenio sobre su concentración y vida de anaquel de huevos de gallinas de postura comercial. Se utilizaron 672 gallinas de 38 semanas de edad, distribuidas en un diseño experimental completamente al azar en cuatro tratamientos: T0 (dieta + 0,4 mg Se.kg-1 con selenito de sodio), T1 (dieta + 0,2 mg Se.kg-1 con ácido 2-hidroxi 4-metilselenobutanoico), T2 (dieta + 0,3 mg Se.kg-1 con levadura enriquecida con selenio) y T3 (dieta + 0,3 mg Se.kg-1 con ácido 2-hidroxi 4-metilselenobutanoico). Diferencias significativas (p > 0,05) entre tratamientos se obtuvieron para peso de huevo, consumo de alimento, conversión alimenticia, vida de anaquel a temperatura de 24 °C y 4 °C, peroxidación lipídica y concentración de selenio en el huevo a 14 y 56 días. Se concluye que la fuente de selenio orgánico ácido 2-hidroxi 4-metilselenobutanoico contribuyó a reducir la oxidación lipídica, mantenimiento de la calidad y al aumento de la concentración del mineral en el huevo. Además, eficiencia económica de S/ 0,013 y 0,024 soles se obtuvo para la fuente de selenio orgánico ácido 2-hidroxi 4-metilselenobutanoico en los tratamientos T1 y T3 en relación al testigo respectivamente.