Estimación espectrofotométrica de taninos hidrolizables y condensados en plantas melastomatáceas

Searching for simple analytical techniques to characterize polyphenol rich vegetable materials, a technique was standardized for spectrophotometric estimation of hydrolysable and condensed tannins. The technique was applied to the analysis of leaves of 14 species of melastomataceous plants. Dried and milled leaves were extracted with i-PrOH-Water (65:35) to be next hydrolysed in i- PrOH-HCl (65:35) mix. Condensed tannins were quantified by interpolation in a calibration curve of malvidin and hydrolysable tannins in a calibration curve with ellagic acid. Among the 14 studied species, 7 contain hydrolysable tannins (HT), 4 contain condensed tannins (CT) and 2 contain both types of tannins. En la búsqueda de técnicas analíticas sencillas para la caracterización de materiales vegetales ricos en polifenoles, se estandarizó una técnica para estimación espectrofotométrica de taninos hidrolizables y taninos condensados. La técnica se aplicó al análisis de las hojas de 14 especies de plantas melastomatáceas. Las hojas secas y molidas se extrajeron con i-PrOH-Agua (65:35) para luego ser hidrolizadas en una mezcla i-PrOH-HCl (65:35). Los taninos condensados se cuantificaron por interpolación en una curva de calibración de malvidín y los hidrolizables en una curva de calibración con ácido elágico. De las 14 especies estudiadas, 7 contienen taninos hidrolizables (TH), 4 contienen taninos condensados (TC) y 2 contienen los dos tipos de taninos.