Physiological, biochemical and histopathological effects of fermentative acidosis in ruminant production: a minimal review

Cada vez está más reconocido que la acidosis ruminal es un trastorno importante de los rumiantes que aumenta la morbilidad y la mortalidad de los animales, especialmente de vacas lecheras y ovejas. La acidosis no es sólo D-lactato, que perturba el estado ácido-base; la gravedad de la acidosis se relaciona con muchos factores y no sólo con el nivel de producción de ácido láctico, lo que presenta dificultades para el diagnóstico de la acidosis. Por lo tanto, para el desarrollo de métodos eficaces de prevención y tratamiento de la acidosis fermentativa, es fundamental una comprensión de los efectos fisiológicos, bioquímicos e histopatológicos de la acidosis ruminal. La presente revisión evalúa y presenta conclusiones de la fisiología, bioquímica y fisiopatología de la acidosis fermentativa. Esta información será beneficiosa para la salud y el bienestar de los rumiantes y contribuirá a los sistemas actuales de producción de rumiantes. Rumen acidosis is increasingly recognized as a significant disorder in ruminants that increases the morbidity and mortality of animals, especially for dairy cattle and sheep. Acidosis is not just D-lactate which disturbs the acid-base status and the severity of acidosis is related to many factors and not only due to the level of lactic acid production, resulting in difficulties in diagnosing acidosis. Therefore, an understanding of the physiological, biochemical, and histopathological effects of rumen acidosis is fundamental for developing effective methods of prevention and treatment of fermentative acidosis. The present review evaluates the physiology, biochemistry, and pathophysiology of fermentative acidosis as well as gives a conclusion and look-forward. The information will benefit the health and welfare of ruminants and contribute to modern systems of ruminant production.