Data for: Proteolytic susceptibility of food by-product proteins: An evaluation by means of a quantitative index
paper plots from reaction progress and analysis
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| Format: | Dataset |
| Sprache: | eng |
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| Online-Zugang: | Volltext bestellen |
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| Zusammenfassung: | paper plots from reaction progress and analysis |
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| DOI: | 10.17632/sh59zg936j.1 |