Preservation of Traditional Cheese Wagashi Using Essential Oils: Impact on Microbiological, Physico-chemical and Sensorial Characteristics

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	British microbiology research journal 2016-01, Vol.15 (4), p.1-13
Hauptverfasser:	Sessou, Philippe, Boko, Cyrille, Hounmanou, Gildas, Osseni, Sawab, Hounkpe, Eustache, Azokpota, Paulin, Youssao, Issaka, Sohounhloue, Dominique, Farougou, Souaibou
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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