Effect of Processing on in–vitro Protein Digestibility and Anti–nutritional Properties of Three Underutilized Legumes Grown in Nigeria

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	British biotechnology journal 2016-01, Vol.14 (1), p.1-10
Hauptverfasser:	Aremu, M, Ibrahim, H, Ekanem, B
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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