Sensory Discrimination of Pork Produced Using Forage Rice and Other Feed Resources Assessed by an Analytical Sensory Panel

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nihon Yoton Gakkaishi 2014/12/26, Vol.51(4), pp.198-203
Hauptverfasser:	SASAKI, Keisuke, MOTOYAMA, Michiyo, NARITA, Takumi, ISHIDA, Aiko, ASHIHARA, Akane, OHMORI, Hideyuki, TAJIMA, Kiyoshi, SASAKI, Tadashi, SASAKI, Yasuhito, KYOYA, Takahito, ARAGAKI, Yuko, HOSHINA, Kazuo, YOSHIOKA, Go, AKIYOSHI, Tei-ichi, WAKIYA, Yuichiro, HONDA, Akiyuki, MATSUMOTO, Mitsuhito, CHIKUNI, Koichi, KATSUMATA, Masaya
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	discrimination forage rice meat pork sensory evaluation
Online-Zugang:	Volltext
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