Investigation into the Coagulating Properties of Acid and Enzyme Coagulated Soy Protein Precipitate

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food and public health 2012-12, Vol.2 (5), p.127-130
Hauptverfasser:	A. Adepoju, P., O. Longe, A., B. Odeinde, O., N. Elemo, G., L. Erukainure, O.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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