Effect of high hydrostatic pressure on the meat of collared peccaries (Tayassu tajacu) with different ages

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	African Journal of Food Science 2022-09, Vol.16 (9), p.215-225
Hauptverfasser:	Hugo, Rangel Fernandes, Rosires, Deliza, Otavio, Cabral Neto, Caroline, Mellinger Silva, Natália, Inagaki de Albuquerque, Thayrine, Rodrigues Martins, Amauri, Rosenthal
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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