Effect of processing on the quality of flour, abacha slices and its flour derived from cassava (Manihot esculenta Crantz) TMS 97/4779

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	African Journal of Food Science 2014-09, Vol.8 (9), p.476-483
Hauptverfasser:	Ekwu, F. C., Ngoddy, P. O., Uvere, P. O.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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