Antioxidant activities and phenolic compounds of raw and cooked Brazilian pinhão (Araucaria angustifolia) seeds

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	African Journal of Food Science 2012-11, Vol.6 (21), p.512-518
Hauptverfasser:	Angélica Koehnlein, Eloá, Elise Santos Carvajal, Anne, Marcela Koehnlein, Erica, Coelho-Moreira, Jaqueline da Silva, Dorneles Inácio, Fabíola, Castoldi, Rafael, Bracht, Adelar, Peralta, Rosane Marina
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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