Physico-chemical and sensory characterisation of three traditional functional dishes made from maize flour and wild tomi (Tamarindus indica), baobab (Adansonia digitata) and nr (Parkia biglobosa) fruit pulp consumed in Cte dIvoire

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	African journal of agricultural research 2024-08, Vol.20 (8), p.719-728
Hauptverfasser:	Kouame, Aristide Kouakou, Kouakou, Nestor Kouassi, Kouadio, Benal Kouassi, Gbè, Aya Jacqueline Konan, Yapo, Hypolithe Kouadio, Yao, Denis N’dri, N’guessan, Georges Amani
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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