Isolation of the cholesterol-assimilating strain Pediococcus acidilactici LRCC5307 and production of low-cholesterol butter

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food science of animal resources 2021-01
Hauptverfasser:	Kim, Yunsik, Yoon, Seokmin, Shin, Hyejung, Jo, Miyoun, Lee, Sunmin, Kim, Sae-hun
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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