Functional property of Maillard conjugate-based nano emulsion delivery system using whey protein: a mini review

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food and life 2021-11, Vol.2021 (3), p.79-85
Hauptverfasser:	Lee, Sehee, Lee, Won-Jae
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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