Cholesterol removal from homogenized milk with crosslinked β-cyclodextrin by adipic acid

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Asian-australasian journal of animal sciences 2005-12, Vol.18 (12), p.1794-1799
Hauptverfasser:	Han, E.M, Kim, S.H, Ahn, J, Kwak, H.S
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	crosslinking cyclodextrins food processing milk composition
Online-Zugang:	Volltext
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