APRENDIZAGEM BASEADA EM PROJETOS: APLICAÇÃO EM ENGENHARIA BIOQUÍMICA

O objetivo deste trabalho foi aplicar a metodologia Aprendizagem baseada em Projetos no ensino da disciplina engenharia bioquímica do curso de Engenharia de Alimentos. Para isso, o projeto focou no desenvolvimento de uma bebida alcoólica feita de cupuaçu (Theobroma grandiflorum), dividido em 4 etapa...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	ARACÊ 2025-01, Vol.7 (1), p.575-590
Hauptverfasser:	Torres, Kelly Anne Teixeira, Dias, Izabelly da Silva, Dos Santos, Andrêina Ribeiro, Adelino, Mônica Araújo, Tomaz, Bianca Batista, Ribeiro, Vinicius Pinto, Dos Santos, Wenderson Gomes
Format:	Artikel
Sprache:	por
Online-Zugang:	Volltext
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