Caminos hacia la Sostenibilidad: Soluciones Innovadoras en Alimentación, Agua yEmprendimiento

Este volumen, coordinado por las doctoras Ana Laura Bojórquez Carrillo y Anel Flores Novelo de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY) en colaboración con la Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Innovación (AMIDI), presenta artículos derivados del proyecto Corredor de comercio agroalimentario popular y solidario en las regiones milpera y biocultural del Puuc, financiado por CONAHCYT y liderado por la Junta Intermunicipal Biocultural del Puuc. La iniciativa ha sido respaldada por la Red de Investigación en Negocios, Innovación y Economía para el Desarrollo (RINIED) y diversos cuerpos académicos nacionales. Los temas tratados se alinean con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas y los principios del Manual de Oslo, destacando aspectos de seguridad alimentaria, acceso al agua y emprendimiento social sostenible. El volumen subraya la importancia de la colaboración entre ciudadanía, gobiernos, organizaciones civiles e instituciones educativas para resolver problemáticas en áreas rurales y vulnerables. Este trabajo reafirma el compromiso de las universidades con el desarrollo sostenible y el bienestar social, agradeciendo a AMIDI por su apoyo en la difusión de estos resultados. La coedición del Volumen 04, Número 08 de la revista Scientia et PRAXIS (julio-diciembre 2023), titulada "Caminos hacia la Sostenibilidad: Soluciones Innovadoras en Alimentación, Agua y Emprendimiento", en colaboración con la Universidad Autónoma de Yucatán, México, fue una oportunidad para destacar cómo la multidisciplinariedad impulsa el desarrollo sostenible con impacto social, abarcando tanto el conocimiento (Scientia) como su aplicación (Praxis). Este número incluye cinco artículos destacados: Gestión sostenible del agua en México: Integra gobernanza policéntrica y prácticas agroecológicas para abordar la crisis hídrica, alineado con los ODS 6, 12 y 15, proponiendo innovaciones sostenibles replicables. Innovación en seguridad alimentaria y hábitos alimenticios: Analiza hábitos alimenticios en comunidades marginadas de Mérida, Yucatán, desde un enfoque multidisciplinario, con propuestas orientadas a mejorar la seguridad alimentaria. Optimización de carteras con algoritmos genéticos: Combina finanzas y tecnología para promover emprendimientos sostenibles en mercados volátiles, alineándose con los ODS 8, 9 y 12. Liderazgo transformacional y emprendimiento en estudiantes: Explora cómo el liderazgo docente fomenta competencias emprendedoras soste