Mercado e aspectos socioeconômicos dos batedores de açaí no município de Altamira-PA

Este trabalho tem o objetivo de diagnosticar os aspectos socioeconômicos dos batedores de açaí e a dinâmica do mercado do vinho na sede do município de Altamira-PA. Para isto, realizou-se uma pesquisa quali-quantitativa, com aplicação de entrevistas e o uso de questionários semiestruturados junto aos proprietários dos 38 pontos de processamento do fruto estabelecidos na cidade. O escopo das entrevistas foi obter informações sobre: os aspectos físicos dos estabelecimentos; origem dos frutos; condições sanitárias; comercialização e o diagnóstico socioeconômico dos batedores. A partir dos resultados, observou-se que a administração familiar adotada pelos batedores de açaí afeta diretamente o desempenho operacional e comercialização do produto, tanto pela aparência física, quanto pela infraestrutura, na medida em que pontos de venda construídos em madeira se revelam pouco atraentes à percepção de higiene e qualidade do produto. No que tange os aspectos sociais, contatou-se que a baixa escolaridade se mostra um grande gargalo à aquisição de novas tecnologias de produção e, consequentemente, à agregação de valor do produto.