Evaluation of Physico-chemical, Microbiological and Sensory Properties with Aroma Profile of Analogue Cheeses Produced from Plant and Dairy Based Protein Sources

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Pamukkale University Journal of Engineering Sciences 2020, Vol.26 (7), p.1214-1222
Hauptverfasser:	Esen, Büşra Nur, Güneşer, Onur, Akyüz, Sinem
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!