SILAGEM DE CAPIM NA TERMINAÇÃO DE BOVINOS ANELORADOS COM DIFERENTES PESOS DE ABATE: DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA

Avaliou-se o desempenho e as características da carcaça de bovinos anelorados terminados em confinamento com pesos ao abate de 510, 535 e 560 kg. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos e seis repetições, totalizando 18 animais de 20 meses de idade e 405,78 kg de peso corporal. A dieta foi fornecida duas vezes ao dia, sendo 24% de silagem de capim e 76% de concentrado, na matéria seca. O período necessário para os animais atingirem os respectivos pesos foi de 63, 93 e 114 dias. Animais abatidos com 510 kg apresentaram maior ganho de peso diário (1,69 kg animal-1 dia-1), ganho de carcaça (1,30 kg animal-1 dia-1), rendimento do ganho (769,5 g de carcaça kg-1 de ganho de peso) e melhor conversão alimentar (6,46 kg MS kg-1 de ganho de peso). O maior tempo em confinamento proporcionou maiores pesos de carcaça, dianteiro e traseiro. Com a elevação do peso de abate, aumentou a espessura de gordura subcutânea, reduziu a quebra ao resfriamento das carcaças, além de maior peso e proporção do costilhar. O abate de animais anelorados terminados em confinamento recebendo silagem de capim deve acontecer quando estes alcançarem 510 kg de peso vivo.