Viability of Lactobacillus casei in chocolate flan and its survival to simulated gastrointestinal conditions

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina 2012-01, Vol.33 (Supl2), p.3163-3170
Hauptverfasser:	Silva, Alisson Santana da, Honjoya, Edson Renato, Inay, Osney Massami, Costa, Marcela de Rezende, Souza, Cinthia Hoch de, Santana, Helena Walter de, Suguimoto, Helio Hiroshi, Aragon-Alegro, Lina C
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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