Exploración de betalactámicos, tetraciclinas y sulfonamidas en leche fluida ultrapasteurizada en Ciudad de Guatemala

Existe evidencia sobre la circulación de residuos de antibióticos en leche artesanal en Guatemala, siendo un riesgo potencial en la lucha contra la resistencia antimicrobiana. Sin embargo, el precario consumo per cápita (30 L) contempla leche fluida nacional e importada, desconociendo la circulación de antibióticos en leche procesada de manera industrial. El propósito de esta investigación es monitorear antibióticos betalactámicos, tetraciclinas y sulfonamidas en leche ultra pasteurizada en la ciudad de Guatemala. Se adquirieron n = 258 litros individuales de leche, ofrecidas al público a temperatura ambiente por las cadenas de supermercados. La disponibilidad de las marcas varió por sitio al momento del muestreo, provocando diferencias en las cantidades de unidades adquiridas por marca. Las muestras fueron procesadas en el laboratorio de control de calidad Amerador, Escuintla, a través de la técnica rápida de inmunocromatográfica de oro coloidal MilkSafe™ 3BTS. Todas las muestras 100% fueron negativas a la prueba MilkSafe™ 3BTS. Se discuten los posibles motivos de obtener resultados por debajo de los límites máximos de residuos (LMR) de la Unión Europea y las implicaciones de estos hallazgos en el sistema de vigilancia de residuos veterinarios en leche para consumo humano. Antibiotic residues in pasteurized milk have been report in region countries. The demand of fluid milk is supplier with local and imported products. Due to the above, our purpose is to explore antibiotic residues in ultra-pasteurized milk in the metropolitan area of Guatemala. Beta-lactam, tetracycline, and sulfonamide antibiotics were screening using the rapid colloidal gold immunochromatographic technique with the MilkSafe™ 3BTS test. A total of 258 liters of milk at room temperature, offered to the public in 78 supermarkets, were used in this study. The availability of the eight brands varied by site at the time of sampling, causing differences in the quantities of units purchased. All samples (100 %) resulted in the absence of the MilkSafe™ 3BTS test residues. The possible reasons for obtaining results below the maximum residue limits (MRL) and the implications of these findings in the surveillance system for veterinary residues in milk for human consumption are discussing.