Effect of using pear powder on physicochemical, textural and sensory properties of set-type low-fat yogurt

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ulūm va ṣanāyi̒-i ghaz̠āyī 2022-04, Vol.19 (122), p.377-392
Hauptverfasser:	Mirazimi, Farnaz Sadat, Soltani, Mostafa, Mohammadi, Sudeh
Format:	Artikel
Sprache:	per
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!