Optimization of formulation of Tortilla containing Whey Powder and Soy Flour using Mixture Design-Extreme vertices

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ulūm va ṣanāyi̒-i ghaz̠āyī 2021-12, Vol.18 (120), p.187-198
Hauptverfasser:	Rahimi, Nargess, Hosseini, S. Mehdi, Karimi, Mahdi
Format:	Artikel
Sprache:	per
Online-Zugang:	Volltext
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