Comprehensive comparison of antioxidant activity of bioactive peptides produced from fish, poultry and shrimp wastes using Flavourzyme enzyme

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ulūm va ṣanāyi̒-i ghaz̠āyī 2022-01, Vol.18 (119), p.307-318
Hauptverfasser:	Reyhani Poul, Soheyl, Yeganeh, Sakineh
Format:	Artikel
Sprache:	per
Online-Zugang:	Volltext
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