Preparation of natural preservative from Clove, Eucalyptus and Rosemary extracts as the substitute of nitrite in chicken sausage

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ulūm va ṣanāyi̒-i ghaz̠āyī 2022-01, Vol.18 (119), p.217-229
Hauptverfasser:	Karimpour, Morteza, Mehregan Nikoo, Alireza, Fallah, Faezeh, Asayeshtalab, Hamide
Format:	Artikel
Sprache:	per
Online-Zugang:	Volltext
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