Study of prebiotic effect of chickpea flour on survival of probiotic Lactobacillus paracasei in fruit yoghurt containing apple puree and its qualitative properties

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ulūm va ṣanāyi̒-i ghaz̠āyī 2021-11, Vol.18 (117), p.379-391
Hauptverfasser:	nabizadeh, farnaz, Zinsaz, Nima
Format:	Artikel
Sprache:	per
Online-Zugang:	Volltext
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