Investigating the possibility of low fat cup cakes using of inulin and xanthan gum

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ulūm va ṣanāyi̒-i ghaz̠āyī 2021-06, Vol.18 (112), p.179-188
Hauptverfasser:	Esfandiary, Maryam, Farajpoor, Parisa, bagheri dadukolaei, hadiseh, Mirarab Razi, Fatemeh
Format:	Artikel
Sprache:	per
Online-Zugang:	Volltext
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