Effect of Spirulina platensis microalgae powder as an egg white substitute on the sponge cake properties

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ulūm va ṣanāyi̒-i ghaz̠āyī 2021-02, Vol.17 (108), p.31-44
Hauptverfasser:	Barzegar, Hassan, Alizadeh behbahani, Behrooz, Zangene, Negin, Abdolnabipoor, Ekhlas
Format:	Artikel
Sprache:	per
Online-Zugang:	Volltext
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